Un delicioso plato de Asia, con un sabor y aroma únicos. Además, la receta de este pescado es uno de mis favoritos y el "honor" a menudo.
Materiales
Rinde 4 porciones
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de ajo machacado
- 200g. champiñones champiñones en rodajas
- 130 ml de agua a la que la solución ½ cucharadita de polvo de caldo de verduras
- Vinagre de arroz 30 ml (vinagre de arroz)
- Salsa de soja 3 cucharadas
- 30 g. pasta de miso
- Vinagre de vino blanco 1 cucharada
- De azúcar morena 1 cucharadita
- 4 filetes de perca, 150 g. cada
- 1 cebolla de verdeo en diagonal hacia arriba un poco más superponen cada punto empieza la parte verde.
- 3 cucharadas de hojas de cilantro fresco
- Pimienta recién molida al servir.
Ejecución
1. En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo y se sofríe el jengibre, champiñones y ajo. Añadir el agua al caldo, vinagre de arroz, la salsa de soja, la pasta de miso, el vinagre y el azúcar. Revuelva y deje que la mezcla hierva durante un minuto. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que empiece a espesar la salsa.
2. En una sartén grande con tapa, vierta suficiente agua caliente y lugar respecto de una cesta de vapor. Comprobamos que la cesta no toca el nivel del agua. Deje que el agua hierva y poner en los filetes de perca del cesto. Cerrar la olla y cocinar pescado al vapor durante 7 minutos. Cuando esté cocido transferir cuidadosamente a la sartén con la salsa. Agregue la
cebolla y mezclar bien.
3. Servir el pescado caliente decoración con hojas de cilantro. Podemos, si queremos acompañar con verduras o arroz al vapor. Para mencionar que el arroz añade más calorías.
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