QUESO SAGANAKI

Ingredientes (4 personas)

• 150-180 g. Parmesano    cortadas en rodajas gruesas   1 milésima de pulgada,
• 1 cucharada (aproximadamente) de harina
• 2 cucharadas de mantequilla   + 1 cucharada de aceite de oliva   (O 3 cucharadas de aceite de oliva)
• orégano
• 2 cucharadas de jugo de limón + limón para servir.

1.Humedecer la superficie del queso ligeramente.
2.Luego, espolvoree con harina y sacudir 

3.Derretir la mantequilla con el aceite (o calentar el aceite) a fuego medio en una sartén grande y poner el queso. Dejar que se dore por un lado por 1 minutos y medio y virarlo con una espátula para dorar el otro lado. 

4.Rociar con jugo de limón, retirar del fuego y espolvorear con orégano. Sirva inmediatamente con limón.