COCINA GRIEGA> BRAUNY CON ACEITE DE OLIVA SIN HUEVOS

Materiales 

• 230g. harina, para todo uso 
• 60g. cacao 
• 2 ½ cdta. levadura en polvo 
• 1 cdta. cáscara de naranja  
• 1/2 cdta. Sal fresca 
• 280 gr. azúcar 
• 280 gr. agua 
• 110 gr. aceite de oliva 
• Nueces 60g, rallado grueso 
• 150g. chocolate de alrededor del 50% - 55% de cacao, picado 

Porciones: 12 
Preparación: 20 
Cocción: 30 a 35 

Proceso 
Precaliente el horno a 180 ° C. 

1. Tamizar a través del mezclador  la harina, el cacao y el polvo de hornear y mezclar ligeramente. 
2. Añadir la ralladura, la sal, el azúcar y el agua y batir a velocidad media, añadiendo poco a poco y el aceite de oliva. Batirla un poco más hasta que la mezcla esté homogénea. 
3. Dejar de batir, añadir las nueces y el chocolate picado y mezclar con una espátula.
4. Cubrir con papel de cera  la bandeja inferior que mide aproximadamente 20x30 cm y verter la mezcla. 
5. Hornear durante unos 30-35 minutos (no más, debido a que se seque). Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Debido a que es frágil, tenga cuidado al cortar.