Una ensalada abundante que se hace con mucha facilidad. Recuerde que es mejor para cocinar sus propios garbanzos en lugar de utilizar envasados, ya que el sabor es claramente superior. Para mayor comodidad, se sabe que alrededor de 300 g. garbanzos secos nos dan alrededor de 700 g. al horno.
Materiales
- 350 gr. garbanzos
- 300 gr. tomates cherry cortados en dos
- 2 cucharadas de eneldo picado
Para la salsa
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Ejecución
1. Ablande los garbanzos en olla de presión o normal hasta que estén blandos. Para un mejor resultado déjelos en agua desde la noche anterior. Cuando estén bien hechos, escurra el agua y déjelos refrescar
2. En un recipiente agregue todos los ingredientes y mezcle bien. Sirva inmediatamente.
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