COCINA GRIEGA: CHAMPIÑONES MARINADOS

Ingredientes (4 personas)

• 500 gr. pequeñas setas frescas
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• sal
•  pimienta.
• Adobo:
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre,
• 2 dientes de ajo, finamente picado,
• 2 cucharadas colmadas de chalotas picadas (chalote) o cebolla roja.
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharadita de semillas de pimienta,
• sal.

EJECUCIÓN.

1. Precaliente el horno a 220 ° C 

2. Enjuague rápidamente  las setas, séquelas con una toalla o una toalla de papel y retire los tallos de ellos (guardarlo para otro uso). 

3. Ponerlos en un bol, añadir el aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar (o agitar) para ponerse bien en todas partes. 

4. Luego colóquelo  en la bandeja con el lado cortado hacia arriba y ponga hornear durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Vírelas y continúe la cocción durante 5-10 minutos.

5. Mientras tanto, mezcle en un frasco con tapa  las partes de la marinada, ciérrela herméticamente y agitar bien para homogeneizar. Cuando los champiñones estén listos, sacarlos y añadir a la jarra. 

6. Dejar enfriar, cerrar bien el recipiente y mantener en el refrigerador por 1 noche (no más). 7. Sacar de la nevera  10 a 15 minutos antes de servir.