ENSALADA DE CAMARONES,QUESO PARMESANO ,PASAS Y MANZANAS

Ensalada de camarones, queso parmesano, las pasas y la manzana

Para los amantes de los sabores agridulces, esta ensalada les deleitará. Asegúrese de armar esta ensalada cuando estás a listo para comer, de lo contrario el tiempo, incluso con el jugo de limón, la manzana puede empañar y echar a perder la apariencia de ensalada fresca.

Materiales 

Rinde 4 porciones 

• 320g. camarones medianos cocidos con sus colas 
• 4 tazas picadas lechuga iceberg 
• 4 tazas de trozos grandes lollo rosso 
• 4 tazas de rúcula bebé 
• 40g. parmesano rallado 
• 40g. piñones tostados 
• 1 manzana cortada en rodajas con un poco de jugo de limón (que no perderá su color) 
• 60g. pasas

Salsa 

• 175g. luz yogur 
• 110 gr. zumo de limón 
• 50g. miel 
• 20g. aceite de oliva 
• 40g. Mostaza francés 
• 1 cucharadita de sal 
• ½ cucharadita de pimienta

Ejecución 

Hacemos primero la  salsa batiendo todos los ingredientes en la licuadora. 

Para hacer la ensalada  mezclar las hortalizas en el plato. Disponer encima los camarones, los piñones, manzana y pasas. Añadir el queso parmesano rallado y 3 cucharadas de la salsa. Sirva inmediatamente.

CAMARONES EN LA SARTÉN CON CHILI

Creamos único, picante, caliente, camarones perfecta en la sartén con el chile.

Materiales 

• 12 camarones grandes (por ejemplo, n º 1) 
• 2 chiles, frescos o secos, picados 
• 1 cucharadita colmada. cucharada de mostaza Maille au miel (miel) 
• 2 cdta. harina 
• 1 diente de ajo machacado 
• 1 cebolleta, la parte verde, picado 
• 2 cdta.  de aceite de oliva 
• sal y pimienta recién molida 

Porciones: 4 

Preparación: 15 

Cocción: 10 

Proceso 

Pelar los langostinos y quitar las conchas con un palillo o un cuchillo. Dejamos las colas intactas, y si se desea, para el gusto y vamos con la cabeza. Coloque los camarones en un tazón y agregue la mitad de la mostaza. Revuelva para ir a todas partes. Añadir sal y pimienta y espolvorear con harina.

Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir el aceite y el camarón de inmediato. Sofría por 1 minuto de cada lado, sólo se dore. A cabo en un plato. Bajar el fuego y verter en el molde de chile y ajo. Saltee durante 1 minuto. Añadir la mostaza y 2 cucharadas de agua y saltear durante otros 1-2 minutos, hasta que el líquido se gaste. Restaurar los camarones a la sartén, cocer durante otros 1-2 minutos presionando la cabeza para hacer deliciosos jugos en la sartén. Al final, añadir la cebolla y retirar.

Servir con arroz blanco.

COCINA GRIEGA: CAMARONES EN SALSA AGRIDULCE CON ARROZ

Plato delicioso y picante para una agradable y elegante cena. Usted puede encontrar camarones grandes, frescos o congelados. Cuando limpiamos los langostinos no quite la cabeza y la cola, porque no todo el sabor.

Tiempo de preparación: 10 ' 

Tiempo de cocción: 10 '

Materiales 

Rinde 4 porciones 

• 16 camarones grandes pelados de la cáscara sin quitar la cabeza y la cola 
• Aceite de sésamo 1 cucharada 
• 1/4 cucharadita de ajo 
• 1 cucharada de cebolla picada 
• 2 cucharadas de jengibre recién rallado 
• 1 taza picadas, los pimientos verdes y rojos mezclados 
• ½ taza de zanahorias cortadas en palitos 
• Vinagre de vino blanco 100 ml 
• Salsa de soja 50 ml 
• 60g. miel 
• ½ cucharadita de Tabasco 
• 150g. tomate en el rallador 
• 50 ml de agua para disolver opoio 
• 10g. harina de maíz 
• 200g. arroz basmati cocinado siguiendo las instrucciones en el paquete de embalaje

Ejecución 

1. En una sartén grande, caliente el aceite de sésamo y freír el ajo con la cebolla durante 1 minuto para suavizar y liberar sus aromas. 

2. Vierta en la cacerola el jengibre, pimientos y zanahorias verdes y rojas. Revuelva y cocine por 2 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Vierta el vinagre en la sartén y cocine, revolviendo, durante 1 minuto a fuego alto. Añadir a la sartén la salsa de soja, miel, Tabasco, el tomate y el agua con la harina de maíz. Revuelva y cocine a fuego alto hasta que la salsa comience a espesar. 

3. Vierta en la cacerola los camarones y continúe cocinando a fuego alto. Cocinar los camarones durante 4 minutos, dando vuelta una vez. Los camarones se cocinan cuando cambian de color. Tenga cuidado de no sobre cocinar, ya que se endurecerá. 

4. Para servir, poner un poco en cada plato con arroz y camarones con salsa agridulce.