CAMARONES EN LA SARTÉN CON CHILI

Creamos único, picante, caliente, camarones perfecta en la sartén con el chile.

Materiales 

• 12 camarones grandes (por ejemplo, n º 1) 
• 2 chiles, frescos o secos, picados 
• 1 cucharadita colmada. cucharada de mostaza Maille au miel (miel) 
• 2 cdta. harina 
• 1 diente de ajo machacado 
• 1 cebolleta, la parte verde, picado 
• 2 cdta.  de aceite de oliva 
• sal y pimienta recién molida 

Porciones: 4 

Preparación: 15 

Cocción: 10 

Proceso 

Pelar los langostinos y quitar las conchas con un palillo o un cuchillo. Dejamos las colas intactas, y si se desea, para el gusto y vamos con la cabeza. Coloque los camarones en un tazón y agregue la mitad de la mostaza. Revuelva para ir a todas partes. Añadir sal y pimienta y espolvorear con harina.

Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir el aceite y el camarón de inmediato. Sofría por 1 minuto de cada lado, sólo se dore. A cabo en un plato. Bajar el fuego y verter en el molde de chile y ajo. Saltee durante 1 minuto. Añadir la mostaza y 2 cucharadas de agua y saltear durante otros 1-2 minutos, hasta que el líquido se gaste. Restaurar los camarones a la sartén, cocer durante otros 1-2 minutos presionando la cabeza para hacer deliciosos jugos en la sartén. Al final, añadir la cebolla y retirar.

Servir con arroz blanco.

FILETES DE ATÚN PICANTE.

Una receta que hice recientemente para los amigos en una cena en casa. El plato principal era cordero en el horno y los salmones eran alternativa para aquellos que no comen cordero. Finalmente, los 12 invitados, ocho eligieron esto! Sea la receta!

Materiales para 3 filetes de salmón 

• 3 filetes de salmón sobre 130g. 
• 5 g. sésamo 
• 7 g. de jengibre fresco rallado 
• ¾ cucharadita de pimentón 
• 50g. de mostaza de grano entero 
• 75g. miel 
• Chiles rojos secos 1 ½ cucharadita 
• 2 cucharaditas de sal

Ejecución 

1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora y latido hilvanar. 

2. Precaliente el horno a 230 grados y coloque los filetes de salmón en una fuente para horno forrada con papel de aluminio y papel de hornear  y poner el pyrex en el horno. Hornear durante 17 minutos. Servir con arroz y verduras.

COCINA GRIEGA:BERENJENAS CON SALSA PICANTE DE PIMIENTOS ROJOS

Pruebe la berenjena al horno servido con una salsa picante de pimientos rojos. Se puede servir frío o como acompañamiento de muchos platos principales.

Materiales 

Rinde 6 porciones 

• 800 gr. berenjenas en rodajas de la parte de distancia

Para el aliño 

• 40 ml de aceite de oliva 
• 30 ml de vinagre balsámico 
• 1 cucharadita de tomillo 
• 1 cucharadita de sal 
• ½ cucharadita de pimienta

Para la salsa 

• 2 pimientos rojos grandes, peladas y reducido a la mitad 
• 1 cucharadita de comino 
• 1 cucharadita de sal 
• ½ cucharadita de pimienta 
• 20g. azúcar 
• 1/3 cucharadita de ajo picado 
• 15 ml de vinagre de vino blanco 
• 20 ml de aceite de oliva 
• Hojas de albahaca fresca para adornar.

Ejecución 

1. Coloque una hoja grande en el horno con papel de aluminio y colocarlo sobre la berenjena. 

2. En un bol añadir todos los ingredientes de manchas y batir con un pequeño cable. Extienda esta mezcla de berenjenas y de ambos lados. 

3. Coloque una segunda hoja con papel de aluminio y colocar encima los pimientos rojos. Coloque las dos hojas en el horno precalentado y hornear en el aire durante 20 minutos. 

4. En una licuadora agregar los pimientos asados ​​con el resto de ingredientes de la salsa y batir hasta obtener una pasta. 

5. Cuando las berenjenas estén frías, colóquelas en un gran plato de servir superficial. Rociar con la salsa y decorar con hojas de albahaca fresca. Se sirve frío.