FILETES DE ATÚN PICANTE.

Una receta que hice recientemente para los amigos en una cena en casa. El plato principal era cordero en el horno y los salmones eran alternativa para aquellos que no comen cordero. Finalmente, los 12 invitados, ocho eligieron esto! Sea la receta!

Materiales para 3 filetes de salmón 

• 3 filetes de salmón sobre 130g. 
• 5 g. sésamo 
• 7 g. de jengibre fresco rallado 
• ¾ cucharadita de pimentón 
• 50g. de mostaza de grano entero 
• 75g. miel 
• Chiles rojos secos 1 ½ cucharadita 
• 2 cucharaditas de sal

Ejecución 

1. Ponga todos los ingredientes en la licuadora y latido hilvanar. 

2. Precaliente el horno a 230 grados y coloque los filetes de salmón en una fuente para horno forrada con papel de aluminio y papel de hornear  y poner el pyrex en el horno. Hornear durante 17 minutos. Servir con arroz y verduras.

COCINA GRIEGA: FILETE DE ATÚN EN EL SARTÉN

En este caso tengo que hacer  hincapié en la importancia de un buen pescado de calidad. Si el tono no es bueno, la receta no dice nada. Haga este plato sólo si está seguro de la calidad.

Ingredientes para 4 personas 

• 4 filetes de atún cortados, deshuesados ​​y lavados

Para la marinada 

• 2 chiles rojos calientes sin semillas y picados 
• 200 ml de vino blanco 
• 100 ml de aceite de oliva 
• Cáscara de un limón 
• 1 cucharadita de sal 
• ½ cucharadita de pimienta

Ejecución 

Preparar el adobo mezclando todos los ingredientes juntos. Vierta los filetes de atún, cubrir y ponerlos en la nevera la noche anterior para marinar. 

Sobre fuego medio, calentar una sartén que tiene una cubierta transparente y cocer a cada lado  los filetes durante dos minutos, girando la sartén de vez en cuando. Para ser sabrosos filetes debe servirse inmediatamente. Podemos acompañar con verduras y arroz.