LA COMIDA DE CHIPRE

 

Si visitas a Chipre quizás pienses que te encontrarás con comidas extravagantes y extrañas, pues no mis amigos, la comida en esta hermosa isla de afrodita es variada y muy saludable que le permitirá comer sin dificultad. Ya les he hablado en mi anterior post, la Isla de Chipre está ubicada en el Mediterráneo, por ello su alimentación está basada en la dieta mediterránea. Y como mismo es su población formada por múltiples influencias étnicas. Su comida está influenciada de todas ellas haciendo que sea abundante y rica. Por lo que iremos exponiendo sus maneras de cocinar en las diferentes recetas que seguiremos subiendo a nuestra página junto con sus verdaderos nombres en griego para que de antemano si visita nuestra hermosa Isla no se encuentre perdido.

 Por ejemplo las diferentes formas de saludar en griego:

Kalimera--- Buenos dias

Kalispera---         Buenas tardes

Kalinixta---         Buenas noches

Yasas---               Hola, adios

Yassu---               Hola, adiós a una persona o grupo

Parakalo---          Por favor

Efxaristo---         Gracias

Simera---             Hoy 

Extes ---              Ayer

Avrio---              Mañana

Jorio----             Pueblo de campo

Pano---             Arriba 

Kato ----           Abajo

To Logariasmo--- La cuenta

Decsia ----         Derecha

Aristera---         Izquierda

Isha -----           Recto

  Más adelante seguiré ofreciendo las palabras claves que puedes necesitar. Aunque amigo míos si ustedes hablan el idioma inglés no pasaran ningún trabajo pues por lo general los habitantes de la isla lo dominan y se comunican perfectamente en el.

PIPEROSALATA

½ tacita de aji asado y cortado
1 paquete de queso crema
2 cucharaditas de fresca cebolla bien cortadita
1 cucharada de fresco cilantro cortadito
Sal y pimienta al gusto

Preparación.

Bata la crema de queso con todos los demás ingredientes hasta formar una crema homogénea. Echala en un envase de cristal y guarde el el refrigerador hasta que esté bien fría. Sirva acompañada de verduras cortadas en palitos y con calientes pitas del libano. 

FRIGAÑERAS

Un gran aperitivo para acompañar su bebida 

Materiales 

1 cucharada de aceite de oliva 

80g. cebolla picada 

150g. Berenjenas a la plancha y se corta en trozos 

150g. pimiento rojo asado y cortado en tiras 

40g. aceitunas deshuesadas cortadas en trozos 

2 cucharadas de piñones 

2 cucharadas de aceite de oliva extra de 

6 rodajas de bollo tradicional 

1/4 taza de hojas de albahaca fresca

Ejecución 

En una sartén calentar el aceite y freír la cebolla durante unos minutos hasta que estén blandas. Vierta la berenjena, pimiento, aceitunas y piñones y revuelva. Mientras tanto, hacemos pan tostado. cepille la tostada con 2 cucharadas de aceite de oliva y con una cuchara, extender la mezcla sobre la berenjena. dispersa en las hojas de albahaca y tostadas servir inmediatamente.