Un gran aperitivo para acompañar su bebida
Materiales
1 cucharada de aceite de oliva
80g. cebolla picada
150g. Berenjenas a la plancha y se corta en trozos
150g. pimiento rojo asado y cortado en tiras
40g. aceitunas deshuesadas cortadas en trozos
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva extra de
6 rodajas de bollo tradicional
1/4 taza de hojas de albahaca fresca
Ejecución
En una sartén calentar el aceite y freír la cebolla durante unos minutos hasta que estén blandas. Vierta la berenjena, pimiento, aceitunas y piñones y revuelva. Mientras tanto, hacemos pan tostado. cepille la tostada con 2 cucharadas de aceite de oliva y con una cuchara, extender la mezcla sobre la berenjena. dispersa en las hojas de albahaca y tostadas servir inmediatamente.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario