KREATOPITA

Cuando quiero hacer algo diferente me decido siempre por la kreatopita. Es muy fácil de realizar y muy agradable al gusto.

Ingredientes:
1/2 kilo de picadillo de res
1/2 taza de cebolla picadita
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
1/4 tacita de puré de tomate
1/4 tacita de vino rojo
1/2 paquete de feta
1 huevo
2 cucharadas de setas
 sal,pimienta, y canela
1 paquete de hojaldre de huevo
Leche y semillas de sésamo.

 En una cacerola eche la mantequilla, el ajo y el picadillo y sofrialo por 30 segundos. Agregue la harina sin dejar de revolver, luego el vino rojo, después de 1 minuto agregue la cebolla, la feta, el tomate, las setas y deje que se cocine.

 En una fuente para horno coloque el hojaldre cubriendo toda la superficie, agregue la carne y cubrirlo por encima con la otra hoja de hojaldre. Ciérrelo bien en el borde humedeciendo las manos para que cierre bien. Hunte la superficie con clara de huevo. Metalo en el horno z 180 grados de 30 a 40 minutos hasta que se levante y dore la parte de arriba

COCINA GRIEGA: SUFLE DE YOGUR Y VAINILLA

Ingredientes (para 6 personas)

1 taza. yogur,

3 huevos grandes, separados,

 3 cucharadas de harina

1 pizca de sal

1 ½ cucharadita de esencia de vainilla,

3 cucharadas de azúcar

1 pizca robusta kremotartaro (opcional)

Poco mantequilla para untar.

Precaliente el horno a 190 ° C. Unte con mantequilla 6 moldes de soufflé individuales (rameken) y rociar el interior con azúcar. El mantener el molde en el refrigerador.

Poner en un recipiente grande de yogur con las yemas de los huevos, la harina, la sal y la vainilla y mezclar bien con un batidor hasta que se homogeneizó. Batir con una batidora, aparte las claras de huevo con el kremotartaro (si se pone) hasta que suban también. Añadir poco a poco el azúcar, batiendo hasta que un merengue suave y brillante. Vierta 1/3 del merengue en el recipiente con el yogur y revolver bien para aflojar la mezcla. A continuación, incorporar en el resto de agitar suavemente y con lo que el material de la parte inferior a la superficie, hasta que la mezcla es homogénea.

Divida el soufflé en los moldes preparados y colocarlos en la bandeja del horno (no el rack) horno. Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén doradas y puff y servir inmediatamente, espolvoreado con azúcar en polvo.