VIDA Y SALUD. VIDATOX, NUEVO FARMACO CONTRA EL CANCER

Más de 65.000 enfermos de cáncer en Cuba y el exterior han elevado "su calidad de vida y sobrevivencia" con un fármaco cubano elaborado con veneno de escorpión, afirmaron este martes funcionarios.

"Miles de pacientes han mejorado su calidad de vida y sobrevivencia, y hay casos realmente sorprendentes con (el fármaco) Vidatox", dijo José Antonio Fraga, director del grupo empresarial estatal Labiofam, que lanzó en 2011 este medicamento homeopático al mercado, en declaraciones al diario Juventud Rebelde.

"Ya suman más de 65.000" los pacientes en Cuba y otros países que "han logrado mejorar su salud ayudados por" ese fármaco elaborado a partir de la toxina del alacrán azul (Rhopalurus junceus), dijo el diario.

Fraga subrayó que esos "significativos" resultados "distinguen" al medicamento cubano, que tiene principalmente efectos analgésicos y antiinflamatorios, de algunos desarrollados en otros países.

"Hay una barrera llamada hemato-encefálica en la cual ningún elemento citostático (anticancerígeno) penetra; sin embargo, nuestro producto es capaz de atravesarla y llegar al núcleo de las células malignas", afirmó Fraga.

La directora de Desarrollo e Investigación de Labiofam, Isabel González, dijo a la AFP que actualmente "se trabaja en el registro del medicamento en 81 países" para que se autorice su consumo en pacientes con cáncer.

Según Juventud Rebelde, Labiofam trabaja en "45 proyectos" contra el cáncer y otras enfermedades, y tiene "entre sus líneas más prometedoras cinco péptidos (moléculas de aminoácidos) antitumorales obtenidos y clonados".

Labiofam forma parte del Polo Científico del oeste de La Habana, una veintena de instituciones responsables de la producción y venta de 141 productos, entre vacunas y fármacos, por unos 400 millones de dólares anuales, segundo rubro de exportaciones de la isla después del níquel.

COCINA GRIEGA: KREPES CON HUEVO Y HAMÓN

Las krepes gustan mucho y son una propuesta maravillosa para el desayuno. 


Materiales 
Para 3 porciones 

• Para la mezcla de Flapjack 
• 135 gr. harina 
• 1 cucharadita de polvo para hornear 
• ½ cucharadita de sal 
• 45 gr. azúcar 
• 1 huevo 
• 130 ml de leche 
• 15g. mantequilla

Relleno 

• 120 gr. smile
• 120 gr. queso 
• Mantequilla para untar en las tortitas 
• 3 huevos fritos en aceite de oliva 10 ml 
• 100 ml de jarabe de arce

Ejecución 
1. En una licuadora agregar todos los ingredientes para las krepes y las batimos. 
2. Si tenemos un plato especial para panqueques utilizar, si no, utilizar una sartén antiadherente. Vierta en la cacerola 2 cucharadas de la mezcla. Hornear la torta en un lado. Esperamos hacer burbujas menores, se despega de la sartén y luego volvemos a cocinar el otro lado. Hacemos unos nueve pequeñas tortitas. Los panqueques son pequeños y más gruesa que el "europeo", que son más largas y delgadas. Nos reservamos las crepes calientes hasta el momento de servir. 
3. Preparar tres platos, coloque la base de cada plato una crepe, mantequilla y colocar sobre el jamón y el queso. Repita lo que la mitad inferior con jamón, queso y terminar con crepe. 
4. Freír los huevos en un poco de aceite de oliva y colóquelos en los panqueques, adornado con un montón de jarabe de arce y sirven.

¿SABÍA QUE LA DIETA MEDITERRANEA AYUDA A PREVENIR LA DEPRESIÓN?

 Según las investigaciones del Miguel Ángel Martínez-González. miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), que acaba de publicar un artículo en la revista BMC Medicine bajo el título Dieta, ¿una nueva forma de prevenir la depresión?. La  dieta mediterránea no solo protege de enfermedades cardiovasculares sino que además puede reducir el riesgo de depresión entre un 40 y un 50%. "La dieta mediterránea podría tener un papel preponderante en la prevención de la depresión y abre una vía importante a conocimiento, con el objetivo de anticiparse a este grave problema de salud pública".

  Las personas deprimidas sufren ansiedad, lo que a menudo causa un trastorno por atracón Así lo revela un estudio de este investigador. La obesidad mantiene una "peligrosa relación" con la depresión, ya que está demostrado que el exceso de peso se asocia a un mayor riesgo de sufrir cuadros depresivos y, a su vez, éstos se relacionan con una mayor probabilidad de desarrollar obesidad. Por ello, la SEEDO destaca el papel clave que juega la nutrición en la prevención primaria de la depresión y aboga por el patrón de la dieta mediterránea como el más recomendable.  

 Así, mientras que el consumo de ácidos trans, la comida rápida y los productos de bollería industrial se asocian a un mayor riesgo de depresión, el de ácidos grasos omega-3 (procedentes de pescado) y el de aceite de oliva de la dieta mediterránea muestra asociaciones inversas. Consumir estos productos influye en la estructura de las membranas de las células nerviosas y mejora el funcionamiento de la serotonina, un neurotransmisor implicado en la depresión, explica este científico. La depresión es consecuencia de la obesidad, muchas veces debido a la presión social De los 10.000 voluntarios que participaron en la investigación, en aquellos que más se ajustaron al modelo alimentario tradicional del sur de Europa la incidencia de depresión tras cuatro años de seguimiento resultó considerablemente menor que en el resto, lo que redundó en su felicidad. El riesgo de padecer depresión es un 55% mayor en las personas obesas, mientras que el riesgo de obesidad aumenta un 58% entre quienes tienen depresión. Teniendo en cuenta que el exceso de peso no es un trastorno psiquiátrico, muchos de los episodios depresivos que sufren las personas con obesidad se deben al hecho de que estar obesas les deprime. Esto es, la depresión es consecuencia de la obesidad, muchas veces debido a la presión social y casi siempre más profunda en el caso de las mujeres. Por su parte, las personas deprimidas sufren ansiedad, lo que a menudo causa un trastorno por atracón que se traduce en una necesidad imperiosa de comer hasta que el cuerpo no puede más. Está comprobado que algunas personas pueden ingerir más de 5.000 calorías en un atracón. Cuando ocurre esto las personas lo que buscan es sentirse saciadas, por lo que comen muchos hidratos de carbono, dándose en algunos casos una auténtica adicción a la comida con el fin de calmar la ansiedad, pudiendo derivar en obesidad. En este sentido, el científico recuerda el papel clave que juega la educación en los hábitos alimentarios, ya que "prevenir a tiempo es el mejor tratamiento".