ORZO CON CAMARONES

La receta incluye queso feta, pero he dejado de mantener aún más las calorías. Pruébelo.

Ingredientes para 4 personas 

Para el camarón 

• 16 camarones grandes pelados, pero con la cola y la cabeza intacta 
• 60g. ouzo para marinar 
• 2 cucharadas de aceite de oliva  
• 1 cebolla pequeña picada 
• ¼ pimiento rojo picante picado 
• 1 pimiento verde, cortado en aros 
• 50g. ouzo 
• 2x350 g. puré de tomate
• 10g. de caldo en polvo sabor extra 
• 1 cucharadita de azúcar 
• 4 gotas de salsa Tabasco 
• ¼ cucharadita de canela 
• 1 cucharadita de orégano 
• 1 cucharadita de sal 
• ¼ cucharadita de pimienta 
• Perejil picado para servir

Para la pasta 

• 150g. Orzo 
• Agua 
• 1 caldo de verduras 
• 1 cucharadita de aceite de oliva 

Ejecución 

1. Marinar los camarones limpios en 60 g. ouzo durante aproximadamente una hora. 

2. En una cacerola, añadir el aceite de oliva y rehogar el pimiento, cebolla, el pimiento verde  hasta que estén tiernos. Introducir los camarones en la sartén y freír durante dos o tres minutos o hasta que cambien de color. Agregue el ouzo. Retire los camarones de la sartén y mantenga caliente hasta que lo necesite. 

3. Agregar en una olla el tomate triturado, el caldo, el azúcar, la salsa Tabasco, canela, orégano, sal y pimienta. Revuelva y deje que hierva la mezcla durante un minuto. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante diez minutos. 

4. Poner los  camarones en la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos. 

5. Mientras tanto, en otra olla cocine el orzo (siguiendo las instrucciones del paquete) en agua con el caldo y el aceite de oliva. 

6. Servir  la pasta en un plato de servir profundo y lo ponga encima los camarones con la salsa.